¡Nuestros mac and cheese listos para comer!
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Receta a la americana: mac and cheese 🧀 🇺🇸

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta al estilo americano: los famosos mac and cheese. Aunque es una “bomba”, es un plato delicioso para los amantes del queso 🧀 🤤

INGREDIENTES:

Ingredientes para preparar mac and cheese
Ingredientes para preparar mac and cheese
  • 200 gr de queso cheddar
  • 250 gr de pasta “maccherroni”
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina de arroz (certificada sin gluten)
  • 400 ml de leche
  • 600 ml de agua
  • 40 gr de pan rallado (yo utilicé el crunchy crubs)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Los maccheroni típicos de esta receta en su versión sin gluten los encontré en el supermercado de IKEA. No son baratos pero quedaron muy buenos 🤗

PASOS:

  1. Rallamos unos 50 gr de queso cheddar. Con la Thermomix: 10 segundos, velocidad 10.
  2. Reservamos en un bol para el gratinado.
  3. Sin lavar el vaso, empezamos a preparar la bechamel: echamos la mantequilla y la harina y programamos 4 minutos, Varoma, velocidad 2.
  4. Añadimos la leche, el agua, una cucharadita de sal y pimienta negra y nuez moscada a gusto. Mezclamos 5 segundos a velocidad 6.
  5. Añadimos la pasta y programamos 16 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda (¡MUY IMPORTANTE!) velocidad cuchara. El tiempo de cocción dependerá de la pasta que utilicéis, os recomiendo probarla al finalizar el tiempo para asegurar que está en su punto por si necesita algo más de tiempo 😉
  6. Mientras se hace la pasta, troceamos el queso cheddar restante (150 gr) en tacos (ver foto).
  7. También preparamos el pan rallado para el gratinado.
  8. Cuando acabe la cocción, añadimos el queso troceado en el vaso, removemos con la espátula y programamos 2 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cucharada para que se funda bien.
  9. Volcamos el contenido del vaso en una fuente apta para horno.
  10. Espolvoreamos con el queso rallado y el pan rallado.
  11. Metemos en el horno con la función grill para que se gratine.
  12. ¡Servimos y disfrutamos de la bomba de queso que acabamos de preparar! jijijiji

¡Buen provecho! 💜

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