Crespells-Servimos
Mallorca,  Postres,  Recetario

Crespells

¡Hola! Aprovechando que es lunes de Pascua os traigo la receta de los crespells, unos dulces típicos de Mallorca que se suelen preparar en estas fechas ☺️

INGREDIENTES:

Crespells - Ingredientes

  • 2 x Huevos (yema)
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 300 gr de harina sin gluten (en este caso yo utilice el Mix C de Schar).
  • 100 gr de zumo de naranja (1-2 naranjas)
  • 1/2 x Limón (ralladura)
  • (Opcionalmente) Azúcar glas

PASOS:

  1. Sacamos la manteca de la nevera para que se ablande un poco.
  2. Separamos las yemas de los dos huevos y las ponemos en un bol.
  3. Exprimimos las naranjas. Necesitamos unos 100 gr de zumo lo que corresponde con 1 o 2 naranjas, dependiendo del tamaño.
  4. Añadimos el zumo de naranja a las yemas.
  5. Añadimos la manteca y la ralladura de medio limón.
  6. Mezclamos con la ayuda de unas varillas.
  7. Añadimos el azúcar a la mezcla y mezclamos de nuevo.
  8. Añadimos la harina y empezamos a amasar.
  9. Cuando la masa tenga consistencia, hacemos una bola y la sacamos del bol.
  10. Sobre la encimera previamente enharinada, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo. Debe quedar de unos 5 – 6 mm de altura.
  11. Con la ayuda de cortapastas, hacemos los crespells.
  12. Precalentamos el horno a 180ºC.
  13. Colocamos los crespells en una bandeja de horno con papel vegetal.
  14. Horneamos unos 15 minutos a media altura, hasta que se empiecen a dorar.
  15. ¡Los servimos! Opcionalmente podemos espolvorearlos con azúcar glas.

¡Bon profit! 💜

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.