Bizcocho de limón
Hola! Os dejo la receta del bizcocho de limón sin gluten. ¡Muy fácil de hacer, muy rico y esponjoso!
INGREDIENTES:
- 1 x Yogurt natural
- 3 x Huevos
- 1 x Sobre de levadura sin gluten (Royal o de Mercadona)
- Azúcar (2 vasos de yogurt)
- Aceite de oliva (1 vaso de yogurt)
- Harina sin gluten (en este caso yo utilice el Mix de Pastas Gallo).
- 1 x Limón (ralladura + zumo)
- Mantequilla
PASOS:
- En primer lugar, batimos los 3 huevos en un bol.
- Añadimos el yogurt natural y mezclamos bien.
- Utilizaremos el envase del yogurt como medidor para los ingredientes. Añadimos:
- 2 vasitos de yogurt de Azúcar
- 1 vasito de yogurt de Aceite de oliva
- Y batimos.
- Añadimos la ralladura del limón y hacemos zumo con el limón. Lo añadimos al bol y mezclamos bien.
- Finalmente, añadimos el sobre de levadura y 3 vasitos de yogurt de harina.
- Mezclamos todo bien hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y vertemos la masa.
- Introducimos el bizcocho unos 25 minutos a media altura. Para asegurar que está hecho, puedes pincharlo con un palillo. Si sale limpio es que ya está listo 😉
- Una vez horneado, desmoldamos y ¡listo para comer!
¡Bon profit y feliz sábado! 💜
