Crema de zanahoria al curry - Carmen sin gluten

Hoy os dejo la receta de la crema de zanahoria con un toque de curry hecha con la Thermomix, ¡muy sana y sabrosa! Y además ideal para llevar en tupper a la oficina 😋

INGREDIENTES:

Zanahorias (600 gr aprox)
Patatas (1-2 medianas)
Cebolla (1 mediana)
Aceite de oliva (50 gr)
Sal
Agua
Curry (opcional)

PASOS:

Cortamos la cebolla en cuartos y la ponemos en la Thermomix junto con 50 gr de aceite de oliva.
Picamos la cebolla: 3 segundos velocidad 4.
Sofreímos la cebolla: 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Mientras se sofríe la cebolla, cortamos las zanahorias y las patatas en trozos pequeños.
Cuando acabe el sofrito, añadimos las zanahorias y las patatas en la Thermomix y las rehogamos: 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadimos agua hasta cubrir las verduras y ponemos sal a gusto. Opcionalmente también podéis poner un poco de curry para darle más sabor.
Programamos 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe, dejamos reposar para que baje la temperatura.
Una vez ha bajado un poco la temperatura, trituramos todo: 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Para servirla a mi me gusta acompañarla con picatostes sin gluten de Es Gir